A Abrasel São Paulo reuniu essa semana, empresários, lideranças públicas e nomes de referência do setor de alimentação fora do lar para sua confraternização anual, realizada no Espaço Itahy, na capital paulista. O encontro marcou o encerramento de um ano desafiador para bares, restaurantes e serviços de alimentação — e contou com a presença do presidente da Cebrasse, João Diniz, que acompanha de perto as pautas do segmento.
Entre os participantes estavam Roberto de Lucena (secretário estadual de Turismo e Viagens de São Paulo), Rodrigo Goulart (secretário municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho de São Paulo), Paulo Solmucci (presidente-executivo da Abrasel), Luizinho Hirata (presidente da Abrasel SP), Percival Maricato (presidente do Conselho da Abrasel SP), Antônio Carvalhal Neto (diretor da entidade), Itamar Borges (deputado estadual e ex-secretário de Agricultura e Abastecimento), Ivan Achcar (consultor e especialista em gestão gastronômica), Mariella Lazaretti (jornalista e diretora da Prazeres da Mesa), Georges Schnyder (diretor da MundoMESA), além de outros representantes que atuam diariamente na construção e no fortalecimento do setor.
O clima de comemoração dividiu espaço com reflexões sobre os obstáculos enfrentados em 2025. O aumento de custos, a pressão sobre a sustentabilidade financeira dos negócios e a preocupação crescente com a falsificação de bebidas destiladas — ameaça à saúde pública e à concorrência leal — estiveram entre os temas mais mencionados. A Abrasel, ao longo do ano, manteve-se na linha de frente dessas discussões, articulando soluções e defendendo o setor junto ao poder público.
Durante o evento, o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico e Trabalho, Rodrigo Goulart, destacou sua ligação pessoal com a entidade: “Eu só estou secretário por causa da Abrasel… Foi a Abrasel que me levou a ser empresário de bares e restaurantes.” Ele também anunciou uma iniciativa estratégica para apoiar o segmento: “Lançamos o site do Observatório da Gastronomia, com qualificação, vagas de emprego e todas as novidades que discutimos com o setor.”
Já o secretário estadual de Turismo e Viagens, Roberto de Lucena, enfatizou a resiliência dos empreendedores: “Vocês são heróis, romperam mais um ano, enfrentaram desafios tremendos. Que 2026 seja um ano de muito sucesso e muito brilho, com a Abrasel completando 40 anos.”
