A Imersão Acelera Food Nation, idealizado pelo empresário Marcelo Politi, ocorrerá na capital paulista neste mês de maio e discutirá estratégias de negócios para o setor
Ocorrerá em São Paulo, nos dias 16 e 17 de maio, a Imersão Acelera Food Nation, evento presencial voltado para donos de negócios de alimentação, com foco no fortalecimento do mercado no país. Os ingressos para a imersão, que tem o apoio da Abrasel, estão esgotados, mas os interessados podem entrar na fila de espera clicando aqui.
O idealizador do evento é o empresário do setor de alimentação Marcelo Politi, gestor de redes de negócios nacionais e internacionais, como o Hard Rock Café e a Rede Sofitel, além de ter criado mais de 15 negócios ligados à gastronomia.
Os idealizadores do evento entendem que empreender no mercado de alimentação no Brasil sempre foi um desafio, que se intensificou ainda mais com a pandemia, a alta nos valores dos insumos e a escassez de mão de obra.
Eles ainda afirmam que empreender no ramo nunca foi fácil, porém, alguns empreendimentos tiveram sucesso e não pararam de expandir, enquanto outros não conseguiram se manter e fecharam as portas. E a principal diferença entre essas empresas seria a maturidade do modelo de negócio.
Alguns dos problemas que surgem são frutos do desequilíbrio de gestão: às vezes o negócio vende, mas não tem lucro; às vezes tem lucro, mas não consegue aumentar as vendas; em outros casos, o desafio não é necessariamente os problemas financeiros, mas o dono do estabelecimento se torna completamente dependente da operação.
No evento, o empresário Marcelo Politi apresentará o Método Tração, modelo de negócio utilizado pelo gestor ao longo de uma carreira de mais 30 anos de empreendimentos bem-sucedidos.
O evento será realizado no Espaço Jardim Leopoldina, localizado na Av. Mofarrej 707. Entre as personalidades que já participaram de edições anteriores da imersão como palestrantes, estão: Pierre Berenstein, CEO do Outback, e Eduardo Ourivio, fundador do Spoleto.
Fonte: Abrasel
